2017年9月23日 (土)

本当に秋の味覚 『秋刀魚』壊滅的です。 本当にないです。

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気仙沼のサンマまつり、不漁で中止 日本有数の水揚げも「必要な量が確保できない」!!!
    
本当に秋の味覚 『秋刀魚』壊滅的です。 
   
東京・築地市場に問い合わせても、『ない!』と回答!!
   
【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】
   
日本有数のサンマ水揚げ量を誇る宮城県気仙沼市で17日に開催予定だったイベント「海の市サンマまつり」が、不漁の影響で中止されることが14日決まった。サンマ2千匹を炭火焼きにして無料で振る舞う内容だったが、気仙沼港へのサンマ漁船の入港が見込めないためだ。
   
 主催者によると、当初は10日に開催を予定していたのを、水揚げを待とうといったん17日に延期した。しかし、今後もサンマ漁船の入港が見込めず「16日までに必要な量を確保できない」として、開催を断念した。
   
 市によると、気仙沼港でのサンマ水揚げは昨年度、約1万3500トンあったが、今季は8月に3回、9月に1回しか入港しておらず、水揚げは185トンにとどまっている。
   
 イベントを主催する気仙沼産業センターは「楽しみにしていたお客さまにご迷惑を掛け、申し訳ない」としている。
   
2017.9.14 17:14  産経新聞より
   
  
「秋の味覚」サンマが消える!? 前年に比べ分布量が半減、年々増加する中国の漁獲量
            ⬇️
http://www.sankei.com/life/news/170904/lif1709040024-n1.html
   
各国のサンマの漁獲量を比較すると、かつては日本のシェアは8割を超えていたが、近年は3割台に減少している。2016年は台湾がトップで、日本、中国、韓国、ロシアの順で続く。
    
中国は漁獲量で見ると日本の半分程度だが、12年の2014トンから16年には6万3016トンと30倍以上に増やしている。
   
   
サンマをめぐっては、7月の北太平洋漁業委員会(NPFC)の会合で、日本が国・地域別の漁獲枠新設を提案したが、強く反発した中国に韓国とロシアが同調し、合意できなかった。将来にわたって資源を守るためには、漁獲枠を設けることは必要と思われるが、状況はどうなのか。   
    
「さんま祭り」史上初の異変
9/17(日) 20:50配信
    ⬇️
https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/fnn…
  
サンマは全て、宮城・気仙沼で水揚げされたものだが、2017年の不漁の影響を受け、焼きサンマには、2016年に水揚げされた、およそ5,000匹の「冷凍サンマ」が使われた。
   
本当にサンマは、ありません。
   
日本の台所の築地が、ないという答えですので、どうしようもありません。
   
昔のハタハタのように枯渇する今後思われます。
   
資源保護が、絶対必要だと感じます、
   
ありがとうございます。
   
   ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
      
スローフード小杉   小杉義裕
      
〒262-0033
      
千葉市花見川区幕張本郷6-16-20
      
TEL0120-51-6120   携帯電話可能です。
      
定休日⇒月曜日   
     
ホームページ: http://e-kosugi.com
  
     
TEL090-2102-8203
     
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
     
  
  
※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。       
⚠️臨時営業のお知らせ 
  
 9/18(月)と10/9(月)は、営業します。
  
    
  
⭕️10周年  10周年特別企画!!!大特価
   
日本酒・獺祭の試飲会
   
 協賛 旭酒造(獺祭)様 元工場長・現在営業部長がお見えになります。
  
純米大吟醸・二割三分、三割九分、50,スパークリング
磨き三割九分 遠心分離 (精米歩合39%)、
純米大吟醸 寒造早槽48しぼりたて (50と39のブレンド)をご用意!!
   
また等外23 (等外米を使用した獺祭2割3分)も、入手
   
地元でしか飲めない獺祭 焼酎飲めます。 (本当にレアです。)
 
  
日時 2017年10月18日(水) 19:30~21:30 
   
場所 スローフード小杉
   
金額  5000円(税込)10周年特別特価
   
飲み放題 &食事付き
  
  
LINE始めました。
  
ID:@pxm4166y
  

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2014年9月9日に入荷したサンマです。

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2014年9月9日には、こんな良いサンマが手に入ったのです。

2017年9月22日 (金)

台風が過ぎ去り お魚が、入荷しました。ありがとうございます。

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台風が、過ぎ去りやっとお魚が、順調に入荷するようになりました。
    
本日は、富山県の氷見と和歌山県の雑賀崎から入荷しました。
   
紅ズワイガニ 始まりました。 ぜひ!!!
   
【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】
   
今週頭は、本当に魚がなくご迷惑おかけしました。 養殖は、使いません。
       
養殖は、天候関係なく値段は、一定してますが、食べたくないです。
    
餌が、ダメです。 狭い生簀でストレスも、半端ではなく・・・味もダメ!   
    
富山から
   
小さめなメジマグロ 通称シビコ  入荷 あとは、アオリイカ、キジハタ、ガンド、カツオ、紅ズワイガニ 、真タコ入りました。
   
  
シビコ→ヨコワ→ヒッサゲ   【出世魚】であります。
   
小さいものをカキノタネ、コシビ、コチウ、コビン、コメジ、シビコ、シンマエ、マメジ、メジ、メジカ、メジカッコ、メジマグロ、ヨコ、ヨコワ。 呼び方
   
メジマグロは皆さんご存知の通り、最高級マグロの「クロマグロ」の子供です。
   
メジマグロの身は脂分が少なく淡泊な味がし、小さいモノは脂が少ないカツオに近いです。
   
逆にヘルシー!!!
  
   
これからの季節・・紅ズワイガニ 力入れます。どうぞよろしくお願いします。
   
   
和歌山県 から
   
方々、アオリイカ、味、天然の鯛、イトヨリ、イボダイ など入荷しました。
   
台風の後  なかなかお魚が、獲れないみたいです。 と漁師さんから聞きます。
   
また今後ともよろしくお願いします。
   
ありがとうございます。
   
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スローフード小杉   小杉義裕
      
〒262-0033
      
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 9/18(月)と10/9(月)は、営業します。
     
  
  
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日本酒・獺祭の試飲会
   
 協賛 旭酒造(獺祭)様 元工場長・現在営業部長がお見えになります。
   
純米大吟醸・二割三分、三割九分、50,スパークリング
磨き三割九分 遠心分離 (精米歩合39%)、
純米大吟醸 寒造早槽48しぼりたて (50と39のブレンド)をご用意!!
   
また等外23 (等外米を使用した獺祭2割3分)も、入手
   
地元でしか飲めない獺祭 焼酎飲めます。 (本当にレアです。)
     
   
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2017年9月21日 (木)

安室奈美恵さんが引退を発表しました。 私は、良い思い出が、あります。

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安室奈美恵さんが、引退を発表しました。
       
2016年2月9日の幕張メッセのコンサート後に
      
スタッフの方とスローフード小杉に来られたのを 思い出します。
   
【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】
   
2016年2月9日の幕張メッセのコンサート後に
   
スタッフの方とスローフード小杉に来店ありました。
   
安室奈美恵さんは、本当に顔が、小さく可愛かった。 
     
お人形さん見たいに・・・
     
二階の個室にご案内したのですが、 その際 安室奈美恵さんの
    
今でも忘れない靴を預かりました。
   
これが、22センチ前後でピンクのピンヒール !!
   
忘れられない。
      
キョードー東京さんが、予約の手配などすべて行いましと。
       
サイン、撮影はダメ、  二階は、貸切にする ・・・本当に条件が、厳しかったです。
      
色々ありましたが・・・ 全ては、安室奈美恵さんを直接見たら 
        
全てOK!! めちゃくちゃ可愛い!!  そしてすごく謙虚であり
   
感じの良い女性でした。
    

コンサートの後だけに食欲旺盛!!!  最後にオススメしたら 自家製のコーヒーかけバニラアイスクリームも、完食!
   
2017年も、期待していたのですが、幕張メッセのコンサートはなく
   
千葉は、市川市文化会館大ホールでした。残念です。
   
2018年は、幕張メッセのコンサートは、あるのでしょうか?
   
ぜひ 来店していただきたいものです。
   
そうしたら 私は、そっと『なぜやめるの?』と聞いて見ます。
   
私のいい思い出です。
   
   
ありがとうございます。
   
  
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スローフード小杉   小杉義裕
     
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⚠️臨時営業のお知らせ 
   
 9/18(月)と10/9(月)は、営業します。
  
    
    
   
⭕️10周年  10周年特別企画!!!大特価
   
日本酒・獺祭の試飲会
   
 協賛 旭酒造(獺祭)様 元工場長・現在営業部長がお見えになります。
   
純米大吟醸・二割三分、三割九分、50,スパークリング
磨き三割九分 遠心分離 (精米歩合39%)、
純米大吟醸 寒造早槽48しぼりたて (50と39のブレンド)をご用意!!
   
また等外23 (等外米を使用した獺祭2割3分)も、入手
   
地元でしか飲めない獺祭 焼酎飲めます。 (本当にレアです。)
  
   
日時 2017年10月18日(水) 19:30~21:30 
  
場所 スローフード小杉
   
金額  5000円(税込)10周年特別特価
   
飲み放題 &食事付き
  
 
   
  
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食材(#食品添加物、#無添加、#遺伝子組換えなし)こだわる
    
     
    
#オーガニックの#居酒屋(やきとり) #和食   #焼き鳥  #ラーメン
    
        
   
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#自家製手打ち麺  #焼き鳥  #無農薬   #十四代
     

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新しいスタッフが、登場です。

昨日より 私の実の弟が、働いてます。

1963年生まれの54歳になります。色々ありまして・・ 

男性です。  またこれからも、どうぞよろしくお願いします。

スローフード小杉   幕張本郷 小杉義裕

2017年9月20日 (水)

緊急告知!!あの十四代が、680円(一合) これは、安い!!

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緊急告知!!あの十四代が、680円(一合) これは、安い!!
    
本日より  緊急スタートいたします。
   
🔴10周年の秋の特別企画です。  大特価!!!
  
なんとプレミアム・日本酒&入手困難な焼酎を特価で!!!
   
⭕️日本酒
   
十四代・本丸    ¥980 ➡️ ¥680
   
獺祭・純米大吟醸  ¥980 ➡️ ¥680
   
田酒・特別純米酒  ¥980 ➡️ ¥680
  
飛露喜・特別純米酒  ¥980 ➡️ ¥680
   
⭕️焼酎  
   
佐藤の黒   ¥680 ➡️ ¥380
  
佐藤の白 ¥680 ➡️ ¥380
  
村尾 ¥680 ➡️ ¥380
  
伊佐美 ¥680 ➡️ ¥380
   
魔王 ¥680 ➡️ ¥380
   
爆弾ハナタレ ¥1500 ➡️ ¥980
   
百年の孤独 ¥1200 ➡️ ¥880
   
本日より  緊急スタートいたします。
   
売り切れまで  11月20日〜30日終了 予定です。
   
必ず入店時にお申し付け下さい。
   
特別メニューご用意します。
   
⚠️他の割引と併用できません。 お支払いは、この企画の場合のみ現金精算になります。
   
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
  
🔴10周年特別試飲会を二件ご案内!!!!
   
❶2017年10月18日(水)獺祭の試飲会
協賛 旭酒造(獺祭)様 元工場長・現在営業部長がお見えになります。
  
  
会費は、大特価税込5000円  食事付き
日本酒・獺祭の素晴らしい!!!ラインアップです。
  
  
・獺祭 純米大吟醸 50 (精米歩合50%)
・獺祭 純米大吟醸45 (50と39のブレンド)
・獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 (精米歩合39%)
・獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 (精米歩合23%)
・獺祭 磨き三割九分 遠心分離 (精米歩合39%)
・獺祭 発泡にごり酒50 (精米歩合50%のスパークリング)
・獺祭 純米大吟醸 寒造早槽48しぼりたて (50と39のブレンド)
・獺祭 等外23 (等外米を使用した獺祭2割3分)
  
🔺地元でしか飲めない獺祭 焼酎飲めます。 (本当にレアです。)
   
⚠️完全予約制
   
TEL0120-51-6120   携帯電話可能です。
  
お電話お待ち申し上げます。
  
日時 2017年10月18日(水) 19:30~21:30
  
会費 10周年記念 特価5000円  税込
  
  
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
  
❷しぼりたて生酒と十四代・日本酒試飲会   
    
ラインアップは、
十四代・吟撰  生詰 吟醸酒
十四代・中取り 純米吟醸  播州山田錦  生詰 
十四代・中取り 純米吟醸  播州愛山   生詰 
十四代・極上諸白・生詰  純米大吟醸
十四代・ 純米吟醸 龍の落とし子    生詰 
十四代・本丸 秘伝玉返し     生詰 
  
などをご用意します。
 
 
❷しぼりたて生酒と十四代・日本酒試飲会 
   
🔴2017月11月21日(火)  19:30~21:30
   
会費 10周年記念 特価7000円  税込
  
会場は、共に  スローフード小杉
   
必ずお電話ください。
  
⚠️完全予約制
  
TEL0120-51-6120   携帯電話可能
  
スローフード小杉   幕張本郷 小杉義裕

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こだわりの燻製 ご案内です。

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昨日ご紹介しました『有機栽培の毛豆枝豆』を焼き上げて
    
燻製にしました。
   
スルメイカと真タコも、一緒に 本当に燻製は、美味しい!!
   
【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】
   
はっきり言ってここまで 『有機栽培の毛豆枝豆』の燻製が、美味しいとは、驚きです。
   
今回は、ナラのスモーックウッドを使用しました。
   
これが、本当にお酒とあいます。
   
この食欲の秋は、燻製にこだわります。
    
味が、格段に上昇します。
   
スルメイカも、燻製も 美味しいです。
   
お客様にご提供する前に、炭火で炙ってから
   
スルメイカ、真タコは、さらに旨味を増します。
  
  
これから 色々な燻製 トライしようと思ってます。
    
昨日 あまりにも、美味しいのでこの燻製かなりつまみ食い
しました。反省!
      
ありがとうございます。
  
  
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
     
スローフード小杉   小杉義裕
     
〒262-0033
      
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※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。       
⚠️臨時営業のお知らせ 
   
 9/18(月)と10/9(月)は、営業します。
 
     
   
⭕️10周年  10周年特別企画!!!大特価
   
日本酒・獺祭の試飲会
   
 協賛 旭酒造(獺祭)様 元工場長・現在営業部長がお見えになります。
   
純米大吟醸・二割三分、三割九分、50,スパークリング
磨き三割九分 遠心分離 (精米歩合39%)、
純米大吟醸 寒造早槽48しぼりたて (50と39のブレンド)をご用意!!
   
また等外23 (等外米を使用した獺祭2割3分)も、入手
  
地元でしか飲めない獺祭 焼酎飲めます。 (本当にレアです。)
   
日時 2017年10月18日(水) 19:30~21:30 
  
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金額  5000円(税込)10周年特別特価
  
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2017年9月19日 (火)

山形県から 有機栽培の毛豆枝豆が、入荷しました。

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素晴らしい、、枝豆 入荷!!!
    
有機栽培の毛豆枝豆であります。
    
「毛豆(けまめ)」は、粒が大きく非常にコクがあり、濃厚な栗のような甘さで非常に優れた食味です。
   
【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】
   
   
完全無農薬の毛豆枝豆のご説明です。
    
「毛豆」(けまめ)とは、字のごとく、サヤに茶褐色の毛が目立つことからその名がついたと言われています。青森県の津軽地方を中心に代々農家で受け継がれる枝豆の在来品種です。多くが地元だけで消費され、県外へ出回らなかったため、幻の枝豆と呼ばれていました。
    
毛豆のルーツには謎も多いですが、味の良さから長年親しまれています。
     
この山形のこの地区は・・・
    
昼夜の寒暖差が大きく、 朝霧が多い地域です。
夜温が冷えると、甘みが増します。
   
昼に栄養を貯め
夜は消費するのが植物の生理。
   
夜の気温が低いと、無駄な消費が少なくなります。
   
昼 貯めて、夜 節約。
栄養とともに美味しい成分がギュッと閉じ込められます。
   
有機栽培
  
農薬 化成肥料を使わずに、
じっくり手塩にかけて育てています。
   
山形県の認定機関からJAS認証を受けた有機栽培です。
( 転換期間中有機栽培も含まれます)
   
味、パンチが効いていて 粒が大きく非常にコクがあり、濃厚な栗のような甘さで非常に優れた食味です。
   
ぜひ素晴らしい毛豆枝豆をお楽しみください。
   
茹でるのではなく 焼き上げるのが、おすすめです。
   
オーブンを当店は、使います。
   
ありがとうございます。
  
  
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⚠️臨時営業のお知らせ 
   
 9/18(月)と10/9(月)は、営業します。
   
   
 
  
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日本酒・獺祭の試飲会
        
 協賛 旭酒造(獺祭)様 元工場長・現在営業部長がお見えになります。
   
純米大吟醸・二割三分、三割九分、50,スパークリング
磨き三割九分 遠心分離 (精米歩合39%)、
純米大吟醸 寒造早槽48しぼりたて (50と39のブレンド)をご用意!!
   
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2017年9月18日 (月)

スルメイカ・和歌山備長炭にて炭火焼きにしました。

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スルメイカが、入荷しました。
   
本当に鮮度が、良いので・・・
   
和歌山備長炭にて炭火焼きにしました。
   
【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】
   
本当に今 イカが、獲れないです。 困ったものです。
   
日刊 ・水産経済新聞より・・・・・・・・・
   
イカ生鮮は3割減・冷凍4割減の不漁、価格も2割高騰!!!!
   
2017年9月15日
   
 スルメイカ漁が生鮮、冷凍ともに記録的な不漁だった昨年を下回るペースで推移している。
   
漁業情報サービスセンター(JAFIC)によると、全国主要調査港における8月水揚量は2600トン(前年同月比53%減)、1~8月の累計水揚量は1万2493トン(前年同期比29%減)。
   
1~8月の平均価格はキロ545円(18%高)で15年以前の300円前後に比べ、2倍近くの水準まで高騰。
   
(日刊 ・水産経済新聞)
   
・・・・・・・・・・・・・・・・
   
今回 25杯 入荷しましたので・・・早速、和歌山備長炭にて炭火焼きにしました。
   
お客様にも、大好評でした。  鮮度が、良いので焼き過ぎに注意です。
   
あと残りは、燻製と当店人気のスルメイカの天ぷらにします。
    

あとは、グラフの詳細見てください。
   
スルメイカ漁獲量 推移 恐ろしい数字です。
   
スルメイカ長期漁況予報見ても、今後の見通し(2017年5月~7月) 来遊量:不漁であった前年並で近年平均を下回る。
                 🔻
http://abchan.fra.go.jp/gk29/20170428_n.pdf#search=%27スルメイカ漁獲量+推移%27
   
国立研究開発法人 水産研究・教育機構 日本海区水産研究所より
  

秋刀魚も、壊滅的状況ですし頭痛いです。
   
ありがとうございます。

   

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スローフード小杉   小杉義裕
      
〒262-0033
      
千葉市花見川区幕張本郷6-16-20
      
TEL0120-51-6120   携帯電話可能です。
      
定休日⇒月曜日   
      
ホームページ: http://e-kosugi.com
  
   
TEL090-2102-8203
     
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
     

  


※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。       
⚠️臨時営業のお知らせ 

 9/18(月)と10/9(月)は、営業します。
   
   


⭕️10周年  10周年特別企画!!!大特価
  
日本酒・獺祭の試飲会
   
 協賛 旭酒造(獺祭)様 元工場長・現在営業部長がお見えになります。
   
純米大吟醸・二割三分、三割九分、50,スパークリング
磨き三割九分 遠心分離 (精米歩合39%)、
純米大吟醸 寒造早槽48しぼりたて (50と39のブレンド)をご用意!!
   
また等外23 (等外米を使用した獺祭2割3分)も、入手
   
地元でしか飲めない獺祭 焼酎飲めます。 (本当にレアです。)
  
  
日時 2017年10月18日(水) 19:30~21:30 
  
場所 スローフード小杉
   
金額  5000円(税込)10周年特別特価
   
飲み放題 &食事付き
   


  
LINE始めました。
  
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御連絡お待ち申し上げます。  
 


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2017年9月16日 (土)

卵付きハタハタの煮付けは、最高だ!!!    

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鳥取・網代港から直送のハタハタ !!!
   
スタッフの食事で食べました。
   
メスで子がつてましたので・・最高の美味!!
   
【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】
   
ふっくらした身にプチプチしたたまごがごはんのおかずに合います。
  

  
ハタハタと言えば、しょっつる鍋のイメージが強いが、煮付けても美味い。
   
卵付きハタハタの煮付けは、最高だ!!!
   
ハタハタの卵は”ぶりこ”と呼ばれていて
   
塩漬けにしものは、
卵の皮がゴムみたいに硬くなっていて
噛むと顎が疲れるほど!!
   
新鮮なものは身が骨からつるっ!と
取れるので、割と食べやすいお魚で~す
    

一時乱獲で 本当に減ったハタハタですが・・・
   
秋田県の漁業者は平成4年9月から7年9月まで自主的に3年間の全面禁漁を行うとともに、解禁後も県独自の漁獲可能量制の導入など厳しい管理を行い、平成20年には2,938トンまで回復させた。グラフ参照
    

海と我々は、うまく共存せねば・・・
   
また本当に感謝です。
    
   
ありがとうございます。
    

  
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
     
スローフード小杉   小杉義裕
     
〒262-0033
     
千葉市花見川区幕張本郷6-16-20
      
TEL0120-51-6120   携帯電話可能です。
      
定休日⇒月曜日   
     
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 協賛 旭酒造(獺祭)様 元工場長・現在営業部長がお見えになります。
  
純米大吟醸・二割三分、三割九分、50,スパークリング
磨き三割九分 遠心分離 (精米歩合39%)、
純米大吟醸 寒造早槽48しぼりたて (50と39のブレンド)をご用意!!
   
また等外23 (等外米を使用した獺祭2割3分)も、入手
   
地元でしか飲めない獺祭 焼酎飲めます。 (本当にレアです。)

   
日時 2017年10月18日(水) 19:30~21:30 
  
場所 スローフード小杉
  
金額  5000円(税込)10周年特別特価
  
飲み放題 &食事付き
  

 

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2017年9月15日 (金)

本日3箇所から お魚届きました。     和歌山・雑賀崎港&富山県・氷見&鳥取・網代港などから直送にて・・・

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鮮度良いスルメイカ!!鳥取・網代港

本日3箇所から お魚届きました。
   
和歌山・雑賀崎港&富山県・氷見&鳥取・網代港などから直送にて・・・
   
納得のいくものが、揃いました。ありがとうございます。
   
【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】
   
鳥取・網代港  これは、新しい仕入先です。
   
今回 母を連れて温泉旅行にて 鳥取に行ってきたのは、すでにご報告させて
   
頂ました。  そこで偶然 良い仕入れ先に出会いました。
   
場所は、網代港であります。   網代といえば伊豆が、有名ですが、鳥取にも、あります。
      
スルメイカとハタハタ入荷しました。  状態も、良いです。
    
納得の食材に本当に喜んでます。今が、イカ取れない。 人気の天ぷらこれでできます。
     
和歌山・雑賀崎港
   
こちらからは、ホウボウ、アオリイカ、ヨシエビ、ヘダイなどが、入荷!!
    
ヘダイ・・・旬は秋から春。比較的年間を通して味がいい。
   
鱗はやや薄く取りやすい。皮はしっかりとして厚みがある。
    
刺身 秋から春くらいまでの脂ののったものの刺身は実に美味。
    
 水洗いして三枚に下ろして単に刺身にしたもの。血合いが美しく舌触りがねっとりとして甘味がある。
  
後味もいい。昆布締めも、最高!!
  
  
ヨシエビ・・・・市場への入荷は少ないもの。ほとんど地元で消費される。揚げ物が、美味である。
  
富山県・氷見
  
ガンド、アオリイカ、キジハタ、西バイ貝、鯖、タコなど入荷!!
  
キジハタ・・・・・アコウとも呼ぶ。  旬は春から夏 であります。
    
本来西日本で高い魚であったが、近年は関東でも同様となってきている。食べ方、味わいのよさが浸透してきている。
   
高級なお魚です。
   
今回の連休は、休まず営業します。
   
どうぞよろしくお願いします。
   
良いお魚が、入荷して一安心です。
   
ありがとうございます。
   
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
     
スローフード小杉   小杉義裕
     
〒262-0033
     
千葉市花見川区幕張本郷6-16-20
      
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日時 2017年10月18日(水) 19:30~21:30 
   
場所 スローフード小杉
   
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食材(#食品添加物、#無添加、#遺伝子組換えなし)こだわる
    
       
   
#オーガニックの#居酒屋(やきとり) #和食   #焼き鳥  #ラーメン
  
         
     
【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】
  
   
    
#自家製手打ち麺  #焼き鳥  #無農薬   #十四代
     

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アオリイカ・・・和歌山・雑賀崎


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ホウボウ・・和歌山・雑賀崎


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鳥取・網代港・・・ハタハタ

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イボダイ・・和歌山・雑賀崎


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和歌山・雑賀崎・・・ヨシエビ


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和歌山・雑賀崎の漁師直送!!

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