2017年12月12日 (火)

GLAY 結婚式での楽曲使用どうぞ!著作権料徴収せずと発表「無償提供したい」・・・素晴らしい!!!

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メニューをみてまず GLAYのTAKUROUさんが、注文した納豆です。  無農薬の大豆を使用してます。 なんと日本で出回っている納豆のわずか0,3%であります。 豆が美味しいです。


GLAY 結婚式での楽曲使用どうぞ!著作権料徴収せずと発表「無償提供したい」

なんと太っ腹でしょう。素晴らしい!!!

当店にも、GLAYが来店!!TAKUROさんとHISASHIさんが、お見えになりました。

【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】

だいぶ前のお話ですが、2016年の7月にお越しいただきました。

幕張メッセ ・GLAYファンクラブ20周年ライブにて・・・

GLAYが2016年7月30、31日に千葉・幕張メッセ国際展示場にてファンクラブ会員限定ライブでした。

2017年は、幕張メッセではライブは、ありませんでした。残念です。

⭕️GLAY 結婚式での楽曲使用どうぞ!著作権料徴収せずと発表「無償提供したい」

12/10(日) 20:35配信  YAHOOニュースより

抜粋
ロックバンド「GLAY」は10日、同バンド名義の楽曲を結婚式で使用する場合に限り、著作権料を徴収しないと公式サイトで発表した。

GLAY及び有限会社ラバーソウルは、GLAY名義で発表しているGLAY楽曲をブライダルで使用する場合に限り、著作隣接権について使用者からの料金を徴収しないことを報告させて頂きます。

 GLAYの楽曲を結婚式で使用したいという多くのお客様からのお問い合わせを受け、メンバー自身も「結婚式という人生の素晴らしい舞台で自分たちの曲を使用してもらえることは大変喜ばしいことであり、それであれば自分たちは無償提供したい」という思いから、今回、ブライダルで使用する場合に限り、著作隣接権についての無償提供をさせていただく運びとなりました。

 つきましては、使用法により演奏権と複製権の使用料を各管理団体(「JASRAC」or「NexTone」)にお支払いいただくこととなります。使用希望の楽曲につきまして、SONG LISTより著作権管理団体の区分をご確認の上、下記(※)をご参照いただき、お手続きくださいますようお願いいたします。

・・・・・・・・・・・・・YAHOOニュースより

なんと寛容な素晴らしいことでしょう。

このことは、直接お会いしたGLAYのTAKUROさんとHISASHIさんとお話ししたらよくわかります。

色々GLAYさんとお話ししました。

本当に良い方です。  相手をリスペクトする・・小杉さん 焼酎は、どれがオススメですか?

とにかく腰が、低いのです。  またこのようなfacebookの投稿も、許可でました。

本当の大物は、心も、ビッグなのです。 私の貴重な、有益な思い出です。

また知り合ったGLAYのファンも、いい方ばかり・・これは、断言できます。 良い方は、良い人を呼ぶ!!!


また幕張メッセでのコンサートに期待します。 2016年以降無いので・・


 また話が変わりますが、当店に来られた有名人として 貴乃花親方も、おられます。

今 大相撲の元横綱・日馬富士が貴ノ岩への問題が、ありますが・・・・

5、6年前にお越しいただきました。 こちらも、紳士であります。

私が スローフード小杉の名刺を渡しご挨拶したら 貴乃花親方は、『座ったっままですみません。貴乃花と申します。』

と言い名刺をいただきました。

大物は、違います。 その日以来、私は、貴乃花親方のファンになりました。

相撲のことは、私は、詳しいです。取材も、受けてますし、阿武松部屋の一番弟子を

あずかっておりましたので・・・  ご質問ください。


とにかく私の言いたいことは、スローフード小杉の居酒屋のおっさんにも、BIGな方は、

対応が違います。 感銘を受けます。

ありがとうございます。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
   
スローフード小杉   小杉義裕
   
〒262-0033
   
千葉市花見川区幕張本郷6-16-20
   
TEL0120-51-6120   携帯電話可能です。
    
定休日⇒月曜日   
   
ホームページ: http://e-kosugi.com
    
TEL090-2102-8203
    
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
     
#十四代・日本酒・特約店スローフード小杉
十四代じっくり飲めます。
⭕️新春しぼりたて生酒と十四代・日本酒試飲会 開催決定!!
2018月1月25日(木)  19:30~21:30 ガンガン飲めます。
※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。 
      
⚠️臨時営業のお知らせ 
   
12月は、12/31(日)以外  全て営業します。
年末年始は、12/31(日)~1/5(金) まで お休みいただきます。
年始は、1/6(土)から スタートします。
2018年1月8日(月)は、臨時営業します。
     
LINE始めました。
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御連絡お待ち申し上げます。
    
   
食材(#食品添加物、#無添加、#遺伝子組換えなし)こだわる
  
       
   
#オーガニックの#居酒屋(やきとり) #和食   #焼き鳥  #無農薬小麦のラーメン
    
        
   
【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】#千葉で十四代が、飲めるお店
   
    
#自家製手打ち麺  #焼き鳥  #無農薬   #十四代 #無農薬小麦のラーメン


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GLAYのHISASHIさんが、気にっていただきお代わりいただいた鹿児島の芋焼酎です。 芋の10年古酒であります。 当店おすすめです。

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やはり冬は、きりたんぽ鍋いかがでしょうか?秋田比内地鶏のお鍋です。 心も体も、温まります。

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御連絡お待ち申し上げます。

2017年12月 8日 (金)

システム、メニューリニューアルにて・・ご予約・・『席だけの予約』が、可能になります。

無断キャンセル、罪悪感なし? ネット予約普及、苦悩の飲食店

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当店も、キャンセル多いです。 対策練りました。
    
来年から、スローフード小杉変わります。 メニューも、リューアル!システム変更します。
    
【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】
    
無断キャンセル、罪悪感なし? ネット予約普及、苦悩の飲食店
   
キャンセル料払わず
    
 道内の飲食店やホテルなどが、予約を受けたのに客が来ず、キャンセルの連絡もない「無断キャンセル」に頭を悩ませている。インターネットで手軽に予約できるようになり、客側の罪悪感が薄れていることが一因で、キャンセル料を踏み倒される例も相次ぐ。忘年会シーズンを迎え、飲食店は予約した相手への事前確認を徹底し、予約サイト運営会社は過去に無断キャンセルがあった利用者の新たな予約を制限するなどの対策を強化。
    
専門家は「予約した時点で契約は成立しており、客は利用しなくても代金を請求される可能性がある」と警告する。
   

    
 「忘年会シーズンは一番のかき入れ時だが、無断キャンセルが増えそうで不安」。札幌市北区の居酒屋「うおや一丁札幌駅店」の南清美店長(56)はこぼす。
        
 2年ほど前から無断キャンセルが目立ち始めたという。大半がネット予約の客で、現在はほぼ毎月、発生している。3月には1人3500円のコース料理を予約した10人が来店せず、日持ちしない食材を廃棄した。
      
予約客に電話すると「予約していない」と言われ、キャンセル料はもらえなかった。
    
南店長は「悪質なキャンセルでも泣き寝入りするしかない」と話す。
    
 無断キャンセルには、複数の店を予約しておき、当日になって行く店を決めるなどの悪質な例もあるという。
      
全国の飲食店にネット予約の管理サービスを提供しているトレタ(東京)によると、2013~17年の予約データ約2205万件のうち、キャンセルは約204万件。
      
このうち無断キャンセルは約19万件でキャンセル全体のほぼ1割に上った。
     
同社は「企業の飲み会が減り、キャンセル時のマナーを知らない人が増えた。
    
また予約客が店と直接やりとりしないネット予約が普及し、店側の損害をイメージしにくくなったのでは」と推測する。
   
1日20万円損害も
      
 函館市内のホテルでは、外国人客が増加した5年ほど前から目立つようになった。
       
担当者は「外国人団体客が来ず、1日で約20万円の損失が出たこともある」。旭川市内のホテルでは毎日のように無断キャンセルが発生し、支配人の男性(54)は「予約客が夜になって来なくても、連絡が付かなければ部屋を確保しておかなければならない」と頭を抱える。
     

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・YAHOOニュースより
   
ネット予約の弊害と言えます。
    
調べますと、美容室、歯医者さんなども、キャンセルは、すごいそうです。
    
そのキャンセルに対して いちいち対応していたら こちらの体が、持ちません。
    
システムを大きく変更します。
    
ご予約の場合 混み合う日が、多く お料理をコースでご用意してました。 
     
お客様のお好みを聞き、産地直送で人気食材を仕入れ調理しておりました。
   
これからは、ご予約の場合でも、混み合うなどは、関係なくアラカルトのみのご注文を対応します。
    
ですから・・『席だけの予約』が、可能になります。
    
これですとキャンセルでも、食材のロスが、無くなります。
    
これからは、厨房内が大変になりますが、頑張ります。
   
このシステム変更は、来年1月6日(土)からスタートします。
   
(12/30~1/5までお休みのため)
   
どうぞ お気軽にご予約ください。
   
お待ち申し上げます。
    
ありがとうございます。
    

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スローフード小杉   小杉義裕
       
〒262-0033
       
千葉市花見川区幕張本郷6-16-20
       
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#十四代・日本酒・特約店スローフード小杉
   
十四代じっくり飲めます。
   
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【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】#千葉で十四代が、飲めるお店
      
    
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2017年12月 6日 (水)

水道水の調査、業者さんに調べてもらいました。 水道水の塩素濃度は日本全国で違います。 

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千葉の水道水を徹底的に調べました。
    
水道水の塩素濃度は日本全国で違います。 
    
やはり東京よりも、塩素は、きつい!!なんと倍でした。
    
【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】
    
株式会社メイスイの所長が、お越しになりました。
   
当店の水道水の状態を調べてもらいました。
    

スローフード小杉ですの水道水の塩素の
濃度は、0.6mg/ℓでした。
    
ちなみに東京で実際調べたら 0.3mg/ℓだそうです。メイスイさん情報!!
    
きついのは、松戸です。1.0mg/ℓあるそうです。
    

硬度も、調べました。 55硬度(mg/L)でした。
    

塩素は水道水を最も良い状態で家庭に届けるために、欠かせないもの
    
浄水場に近ければ近いほど塩素濃度が濃いことになります。
     
塩素濃度が高いと、カルキ臭がする
    
調べた方法は、・・・・・
    
DPD試薬を用いた比色法です。
    
水道から水を採取し、DPD試薬(粉末タイプも錠剤タイプもある)を混ぜると残留塩素がある場合ピンク色に染まります。
    
その色の濃さがどの色に最も近いかを測定器の中から選ぶ(目視)ことで塩素濃度がわかるという方法です。
     
この塩素を除去をさらに徹底して行きたいです。
    
もうすでに メイスイの浄水器を4箇所設置しております。
    
ご安心してください。
    
お客様のお水、お料理のお水は、全て購入しております。
    
また今後ともよろしくお願いします。
   
ありがとうございます。
     
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スローフード小杉   小杉義裕
      
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2017年12月 2日 (土)

音楽関係者が、来店いただきました。

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みなさま ラップご存知ですか?
     
音楽関係者が、来店いただきました。
    
素敵な方々でした。パッションを感じます。
    
【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】
    
DJ、ギターなどを行う方々です。
    
その中で お一人 VENOMさん・・前列、右側の男性が、千葉予選見事に
    
優勝しました。
    
ネットで調べました。
   
   
UMB2017千葉予選〜UMB地方予選とは〜

   
千葉県で行われたUMB2017千葉予選
   

    

今年は47各都道府県予選+REVENGE予選の48予選が行われ、
    

12/30に新木場coastにてGROUND CHAMPION SHIPが行われます。
    
その千葉予選優勝者が、VENOMさんです。
     
. L...deep crewの”Shouta Tsukada”の相棒”VENOM”がフリースタイルMCバトルのBigトーナメント、UMB千葉予選を見事優勝、千葉県代表として新木場にて開催されるUMB決勝大会に出場します。
    

VENOMさんから ご丁寧にお礼メール頂戴しました。
    
とにかくエネルギッシュな4人でした。
     
若い人のパワーにより 私も、大いに元気もらいました。
    
これは、12/30決勝大会・・新木場coastにてGROUND CHAMPION SHIP・・注目です。
    
みなさまも、よろしければ応援してください。
     
ありがとうございます。

   
・・  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
       
スローフード小杉   小杉義裕
      
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12月は、12/31(日)以外  全て営業します。
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2017年11月30日 (木)

高級貝のひとつ、「タイラギ」が6年連続の休漁に…

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海の生態系を崩してはいけません。
       
高級な貝のひとつ、「タイラギ」が6年連続の休漁に…
       
            
【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】
        
         
佐賀県有明水産振興センターは24日、有明海に生息する高級二枚貝「タイラギ」の生息状況調査の結果を公表した。
         
佐賀県沖の漁場55カ所で定点観測し、タイラギの成貝はわずか1個にとどまった。
         
資源回復の兆しが見られないため、漁業者は独自の生息調査をしない方針で、6年連続の休漁が決定的となった。
       
        
調査は10月11日から11月14日まで実施し、1地点当たり100平方メートルですべての生き物を採取した。
          
稚貝は5地点で確認し、最大16個だった。漁の目安となる「1地点で成貝100個」には遠く及ばなかった。
           
調査結果は、藤津郡太良町で開かれた県潜水器業者会の会合で報告された。
          
同会は県の調査結果を受け、例年独自の漁期前調査を行っているが、
                  
県有明海漁協大浦支所の運営委員長も兼ねる弥永達郎会長は「状況を踏まえると調査をやる価値はない。おそらく休漁になるだろう」と語った。
           
会議でも調査を求める意見は出なかったという。
            
休漁は27日に佐賀、福岡両県の漁業者で協議し、正式決定する。
          
福岡県側の潜水器業者会も独自調査を見送る方針。
          
弥永会長は「少しでも再生の兆しがあればいいが、むしろ悪い方に向かっている。
            
後継者もできず、日本一とまで言われた潜水技術が途絶えてしまうのが怖い」と強い危機感を吐露した。
       
         
引用:佐賀新聞(11月25日)
        
          
           
なぜ、6年連続の休漁が決定的となったのか。
          
それは、諫早湾干拓事業が原因であると考えます。
            
諫早湾干拓事業(いさはやわんかんたくじぎょう)とは、九州北西部に位置する、有明海内の諫早湾における干拓事業のことです。
           
この干拓事業で諫早湾を干上がらせたのは、農業用地を確保するためです。
              
そのため干拓が完了した箇所には農業をする人が営農を初めます。
            
しかし諫早湾の干拓により、赤潮の発生やムツゴロウの消滅など、環境が激変してしまいました。
            
海の生態系が崩れ、漁獲高も減り、漁業者は開門(海水を引き入れること)を要求しました。
            
しかし営農者はすでに農業をしてるわけですから、開けられると困る…
            
このような問題が、現在起こっているのです。
            
総事業費:2,533億円もかけて、無駄なような気がしてなりません。
             
そして裁判の費用も含めたら、莫大な費用がかかっていることは、容易に想像できるのではないでしょうか。

訴訟をめぐる動きについての、URLを貼っておきます。
          
 https://www.jiji.com/jc/graphics?p=ve_soc_saiban-isahayashi-ugoki        
          
             
タイラギとは、国内で食用になる二枚貝としてはもっとも大型です。
           
大きい貝殻に一個だけの貝柱を食べるために、非常に高価なものであり、高級すしネタのひとつでもあります。
         
一般にはほとんど出回らず、主に料理店などで利用されます。
            
そんな高価なタイラギが6年連続で休業になると知り、大変残念に思います。
             
何度も言いますが、海の生態系を壊してはいけません。
              
貴重な日本の海の資源を守り続けていくことが重要だと思います。
               
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
             
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年末年始は、12/31(日)~1/5(金) まで お休みいただきます。   
          
年始は、1/6(土)から スタートします。
         
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#オーガニックの#居酒屋(やきとり) #和食   #焼き鳥  #無農薬小麦のラーメン
    
           
   
【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】#千葉で十四代が、飲めるお店
   
       
#自家製手打ち麺  #焼き鳥  #無農薬   #十四代 #無農薬小麦のラーメン

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2017年11月29日 (水)

桜のウッドにて  秋田比内地鶏のモモ肉の燻製作りました。

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今回 燻製の地鶏のモモ肉作りました。
    
さくらのチップスで2、5時間 じっくり燻製しました。
    
これが、最高にお酒にあいます。
    
【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】
    
燻製は、本当に素晴らしいと感じます。
    
食材のグレードが、ワンランク、ツーランクアップします。
    
今回 オレガノ、セージなどを加えました。
    
燻製を美味しくするコツは、食材の水分を飛ばす作業にあります。
    
以前に多めに塩をふり、冷蔵庫にて数時間放置し、水分を出します。
    
これをリードペーパーなどで綺麗に拭き取ります。
    
生肉のままで燻製にかけましたので、ご注文をいただく度に
    
紀州備長炭にて焼き上げます。
    
ハイボールにも、あいますが意外にも 日本酒との相性も、
   
バッチリです。
    
どうぞご賞味ください。
    
ありがとうございます。
   
   
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
      
スローフード小杉   小杉義裕
      
〒262-0033
      
千葉市花見川区幕張本郷6-16-20
      
TEL0120-51-6120   携帯電話可能です。
       
定休日⇒月曜日   
      
ホームページ: http://e-kosugi.com
       
TEL090-2102-8203
       
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#十四代・日本酒・特約店スローフード小杉
十四代じっくり飲めます。
   
  
⭕️新春しぼりたて生酒と十四代・日本酒試飲会 開催決定!!
    
2018月1月25日(木)  19:30~21:30 ガンガン飲めます。
   
※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。 
         
⚠️臨時営業のお知らせ 
       
12月は、12/31(日)以外  全て営業します。
年末年始は、12/31(日)~1/5(金) まで お休みいただきます。    
年始は、1/6(土)から スタートします。
2018年1月8日(月)は、臨時営業します。
        
LINE始めました。
ID:@pxm4166y
      
御連絡お待ち申し上げます。
       
   
食材(#食品添加物、#無添加、#遺伝子組換えなし)こだわる
  
          
   
#オーガニックの#居酒屋(やきとり) #和食   #焼き鳥  #無農薬小麦のラーメン
    
           
   
【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】#千葉で十四代が、飲めるお店
   
       
#自家製手打ち麺  #焼き鳥  #無農薬   #十四代 #無農薬小麦のラーメン


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2017年11月28日 (火)

facebookにての、ご紹介でお越し頂き、良い出会いになりました。

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職場の宴会ございました。

またfacebookにての、ご紹介でお越し戴きました。

ごゆっくりご歓談して戴きました。

【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】

人からのご紹介にて 良い出会いになしました。

夜も、遅い職場であるため 後から二名様お越し戴きました。

事前ご予約の場合 宴会時間は、ゆっくり取っております。

個室ですので、色々お話できたみたいです。

快くfacebook投稿を許可して 戴き本当に感謝します。

また今後ともよろしくお願いします。

感謝方々お礼まで。

スローフード小杉   幕張本郷 小杉義裕

2017年11月26日 (日)

グラスフェッドビーフで、おでん、ビーフシチュー、カツレツ、ハンバーグなどを作りました。

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ご案内したグラスフェッドビーフを色々なお料理に活用しました。
      
牧草だけで育った牛肉(無農薬・無科学肥料)夏は、放牧してます。
      
やはり脂身が、美味しいです。 固いお肉です。 おでん、ビーフシチュー、カツレツ、ハンバーグなど。
      
【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】
        
リクエストが、あったので まずは、おでんをご紹介します。
        
グラスフェッドビーフの牛すじ、比内地鶏の放し飼い卵、オーガニックのこんにゃく、
          
大根、お揚げさんなど・・・
           
この牛すじを多めに入れまいた。  なんと めちゃくちゃ美味しくなりました。
            
出しは、複合的な旨味、なおかつあっさりしてます。
             
みなさまは、すでにご存知だと思いますが、書きます。
            
大根に味を染み込ますのは、煮込んでいる時では、ありません。
             
煮込んだ大根が、冷める時に味が染み込んでいくのです。
             
温める、冷ますを繰り返すことにより染み込みます。
            
もちろん大根の処理がも、重要ですが・・・
           
           
 ビーフシチューは、グラスフェッドビーフのバラ肉を使いました。
          
私の意見としては、飲んでも美味しい赤ワインを使用して煮込めば、
            
非常に美味しいビーフシチューが出来上がります。
             
以前にも書きましたが、牧草だけ食べている牛はかたく
            
ほとんど煮込みが主流と言えます。
        
これも常連さまの要望により、作らせていただきました。
         
本当にこの牛には、素朴な旨味があると感じます。
              
こだわりの牧場に、大感謝でございます。
              
美味しいお肉は、油にしつこさがなく
             
さらっと召し上がることができます。
             
            
             
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【#やきとり #お刺身】

       

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2017年11月25日 (土)

メッシを救ったのは「食生活の改善」、伊スポーツ栄養士が明かす。

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メッシを救ったのは「食生活の改善」、伊スポーツ栄養士が明かす。
          
サッカー界のスーパースター・バルセロナのメッシ選手ご存知ですか?
      
彼からも、食の重要性がわかるニュースです。
    
【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】
    
2017年4月8日 18:04 発信地:ミラノ/イタリア
        
スペイン1部リーグのFCバルセロナ(FC Barcelona)に所属するリオネル・メッシ(Lionel Messi)は、吐き気や筋肉の問題を克服するために「つらい悲鳴を上げていた」――スポーツ栄養士で、特定の食材を使用して筋肉のパフォーマンスを最大限に引き出す専門医が7日、メッシがスーパースターの地位を維持するために、食生活を改善する治療を行っていたことを明かした。
    
 イタリアのスポーツ栄養士ジュリアーノ・ポーザー(Giuliano Poser)氏は、メッシが試合前にもよおしていた激しい吐き気を制御し、さらには筋肉の状態を監視して健康状態に関する情報を引き出す運動生理学の原理を利用することで、同選手がひどく悩まされている筋肉の問題を解決する手助けをしていた。
    
アルゼンチン代表のメッシは当初、治療に「適応するのに苦しんでいた」ものの、伊ベニス(Venice)のクリニックに定期的に通ううちに、今では治療の効果が表れているという。
     
 イタリアの全国紙コリエレ・デラ・セラ(Corriere della Sera)で、メッシが「悲鳴を上げていたこともあった」と明かしたポーザー氏は、「現在は受け入れている。運動生理学に特定の方程式は存在しないが、検査を通じ、食料摂取量が体の筋肉全体にどのように影響を及ぼすのか理解できている」と語った。
    
 ポーザー氏はまた、自然食品や旬の食材を取り入れるなど、メッシの食生活を大幅に変更し、「新たな生活スタイル」になるまで最終段階に入っていると話した。
    
 30年のキャリアでイタリア・セリエAのクラブに所属するサッカー選手も担当してきたポーザー氏は、「食生活を変えているだけではない」と話し、「プロの選手にならなくても、たとえメッシほどの一流選手でなくても、食べ物に影響される」と警告している。
    
「われわれが生きている時代の食べ物には、あまりにも多くの汚染物質が含まれており、それは抵抗力や回復力を測る際のエネルギーレベルにおいても判別できる」
      
「メッシはそれでもメッシでいられる。しかし、彼は現在のレベルを維持するために賢い選択をしている。彼は世界最高の10人のうちの一人では満足していない。彼はナンバーワンになりたいのだ」
     
「私はただ適切な調整を施し、彼をパワフルなスーパーカーに仕上げるために、自然食品や雑穀、旬の果物や野菜、エキストラバージンオリーブオイル、卵、そして新鮮な魚などを使用して励ましている」
     
 効果が出るまで時間を要したものの、メッシはポーザー医師の元へ通い始めてから2年以上になる。
     
 バルセロナが11日に敵地トリノ(Turin)でユベントス(Juventus)との欧州チャンピオンズリーグ(UEFA Champions League 2016-17)準々決勝第1戦を控えるなか、メッシは先週、ポーザー氏のクリニックに最後とみられる治療に訪れた。
    
「私たちはお互いの言語を話すことができなかったため、これからどのような関係に発展していたのかはわからない。しかし、彼はとても謙虚で素晴らしい好青年だ。彼が友人を連れて私のクリニックを訪れたら、予約があと1人しか取れない状態でも、彼の友人にその時間を与えるよ」
    
リーガ・エスパニョーラ(スペイン)  ・・・・・・・・・・・・・・・
     
大変勉強になります。  だから今季好調なのですね。
   
やはりお野菜、お魚が、いいですね。
    
 50歳超えても、現役で頑張る日本の巨匠・・三浦知良選手も、食生活に対して本当に気をつけているそうです。
   
納得ですね。 プロ意識の高さ感じます。
              ↓
http://enrique5581.net/kazu-hide-my-life-style/
   
  
超ベテランの川口能活・41歳・・今っも現役素晴らしい!!!
            ↓
https://www.sakaiku.jp/column/health/2014/006742.html
   
   
川口能活選手が、1994年、横浜マリノスに入団した際、チームの管理栄養士にまず言われたのは、
    
「お菓子(スナック菓子等)は、絶対食べないでください。90分からだが、持たないです。」
    
私は、このようなお話をご家族で来たお子様には、よくお話しします。
  
   
本当に大事です。 電車に乗っても、咳き込む人が多く、嫌になります。
     
逆に日本代表にもなり世界選抜にも、選ばれた●●選手は、なんと29歳引退。
    
食生活が、まるでダメで かなりの偏食だったそうです。お菓子が、大好き!!
    
引退の理由は、走れなくなったのが、原因だと考えます。
     
お名前は、伏せます。 またお会いした時に公表します。
        
   
サッカー選手は、一日7000~8000カロリーを取るそうです。
          
そしてなんとあの水泳界の王者・マイケル・フェルプスは、全盛期には、一日1万2000カロリー摂っていたそうです。 193センチでしたら・・納得です。
       ↓   
https://www.businessinsider.jp/post-44
   
本当にもう気が、ついて欲しい『食』の重要性!!!
    
わかってください。
   
ありがとうございます。
   
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
      
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【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】#千葉で十四代が、飲めるお店
      
       
#自家製手打ち麺  #焼き鳥  #無農薬   #十四代 #無農薬小麦のラーメン


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2017年11月24日 (金)

ほとんどの日本の牛肉は、ダメです。 餌が、問題です。遺伝子組み換えだから・・

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ほんまものの牛肉に出会いました。
   
ロースでも、ほとんが赤身です。
    
またはっっきり言いまして『固いお肉です。』 安心、安全です。
    
【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】
    
この素晴らしい・・・本当のお肉を提供してくれたのが、菊池牧場さんです。
     

菊池牧場さんのサイトからご紹介です。・・・・・・・・
   
菊池牧場は東北地方の岩手県岩手郡岩手町一方井(いっかたい)というところにある牧場です。
   
盛岡市から北に車で1時間くらいのところにあります。
   
1967年ほどから、この地に住み、自然に近い形の酪農業を営んでいます。
   
配達が可能な近隣の皆様には、牛乳やヨーグルトを食べていただいています。
   
西ドイツ(クルンバッハ)、オーストリア(ランクバイル)にて1978年~1981年までソーセージ作りの修行をし、ゲゼルという職人の資格を取得しました。
   
牛を牧場で牧草を主体として飼養しています。ソーセージなどに使うのは当牧場で育てた牛です。
   
使用する材料のすべてを育てるのが当牧場の理想ですが、豚は県産のものを購入しています。
   
大事に育てた材料を、発色剤や保存料などの有害な食品添加物を一切使わず加工・製造しています。
   
色や形などの見映えや、腐りにくさよりも、食べ物本来の味を生かすために、工業的にではなく家業的に製造しています。
  
  
本の乳牛の年間乳量は8000kg~10000kgと言われていますが、菊池牧場の牛たちの年間乳量は約半分の量です。
   
現代の酪農は、輸入飼料に頼り、工業製品的に年中同じ規格の乳成分を求められています。変化は邪魔なのです。
   

・・・・・・・・・・・・・・・・以上 菊池牧場さんのサイトより
   
今回 ロース、バラ肉、モモ肉&フラックフルト、ハイスブルストなどを仕入れました。
   
最初の印象は、やはり  ・・・固い!!です。
   
しかしお肉の旨味は、十分にあります。
    
本来のアルプス・ヨーロッパの牛肉には、ステーキという概念は、ありません。
   
ほとんどが、煮込み料理です。 トマト、赤ワイン、パプリカ、などいろいろな煮込み料理が、存在します。
       
あとは、挽肉にする・・・フラックフルト、ウインナーなどに加工するこれが、主流でした。
   

 これを大きく変えたのが、アメリカです。  本来 牛さんが食べないものを与えて太らせ、
    
ほとんど運動をさせません。 (例えば、とうもろこしです。)
   
人間でいうと 糖尿病の牛さんです。これを柔らかい!!と言って食べているのです。
    
とても健康的とは、言えません。
    
米国肉は大変危険|あなたの寿命を縮める3つの事実
          ↓
http://macrobiotic-daisuki.jp/meat-is-dangerous-2697.html
   
1.米国産の肉に大量の抗生物質
   
かたい赤身、「霜降り」に変身 牛脂注入肉
   
牛のエサに牛や○○が アメリカ産牛肉の実体
   
ご覧ください。    
    
この素晴らしいお肉を、ビーフシチュー、ハンバーグ、牛肉のカツレツ、筋の部分を使いおでんにします。
   
ぜひご期待ください。本物は、本当に美味しくまた食べた後も、快調です。
      
ありがとうございます。
      
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
   
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もも肉です。


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菊池牧場農場の風景
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極上の赤ワインといかがでしょうか? サミット・イタリアの最高級品です。

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